생활의 달인 제주 고등어 소바 달인 위치

생활의 달인 제주 고등어 소바 달인 위치  

생활의 달인 12월 13일 방송리뷰

생활의 달인 제주 고등어 소바 달인

제주산 식재료를 이용하여 기본 베이스가 되는 쯔유부터 대부분의 재료 하나하나를 직접 만든다고 하며 메뉴 가짓수가 적지만 그만큼 정성 들여 만들고 있고 자극적이지 않으면서 재료 본연 맛들의 조화를 이루도록 노력하고 있다고 합니다. 
매장이 협소하여 예약은 따로 받고 있지 않으며 오시는 순서대로 안내 해드리고 있고 건물 앞과 뒤편 주차공간 있다고 합니다.

생활의 달인 제주 고등어 소바 달인

혜*****
정말 깔끔하게 맛있었던 제주도의 회심. 고등어 참깨소바는 고등어회 초보입문자가 도전하기 아주좋은 메뉴이고, 참깨가 가득해서 고소함과 육수의 진함이 아주 잘 어우러져서 정말 맛있게 먹은 메뉴이다. 제주게우초밥은 전복내장으로 만든 초밥인데, 안키모처럼 녹진한 맛이 일품이었다. 톳유부초밥은 맛있었으나 다소 무난한맛? 맛있는데 위치가 너무 발길닿기 어려운곳에 있어서 아쉬웠다.

도*****
비릴까 걱정했는데 생각보다 깔끔했다! 회도 싱싱하고 면도 약간 투박한 듯 쫄깃했다. 참다랑어참깨소바는 이제 사라졌다고해서 너무 아쉬웠다 ㅠㅠ 곧 신메뉴가 나온다고 함 함께 시킨 게우(전복내장)초밥 강추다. 큰 기대 안했는데 JMT. 참다랑어 위에 올라간 전복내장이 버터크림, 아보카도 같다. 부드럽고 고소함. 찾아간 보람이 있었다.

s*****
너무 유명한 맛집이라 찾아갔는데 저는 사실 실망이었어요. 너무 기대해서 그런가..

깔끔하고 맛있었다고 하며 고등어 참깨소바는 고등어회 처음 드시는분들께 먹기 좋다고 하며 비리지 않고 회가 싱싱하며 면도 쫄깃하다고 합니다. 너무 유명한 맛집이라 실망하신 분도 있다고 합니다.

 

생활의 달인 제주 고등어 소바 달인

y*****
여기는 거의 매달 가는 소바 맛집이에요 ! 사장님들 직원들 너무 친절하세요 ( ღ'ᴗ'ღ ) 가게 자체도 깔끔하고 인테리어도 깔끔해요 ! 맛은 뭐 .. 달에 한번 갈정도면 보장된거죠 ? 참깨소바도 점점 갈수록 뭔가 더 맛있어지는거같구 비린맛은 여전히 없어요 ! 엄청 민감하신 분들이 아니시면 먹을 수 있을거같아요 ! 저도 고등어시메사바든 회든 못먹었었는데 여기서 처음 먹어보고 너무 맛있어서 여기서는 잘 먹어요 ! 고등어봉초밥이 있었을때는 엄청 잘 시켜먹었었는데 아쉬워요ㅠㅠ 언젠간 또 하셨으면 좋겠어요 (੭•̀ᴗ•̀)੭ 아 그리고 참깨소바에 올라간 절인토마토 🍅 요게 진짜 ㅠㅠ .. 입가심으로 딱 ! 소바 다 먹고 마지막에 먹으면 달달하니 아주 👍🏻 (저는 갈때마다 추가해서 먹는답니다 ㅋㅋㅋ) 제주소바는 진짜 찐이에요 ~ (ღˇᴗˇ) 국물도 시원하고 특히 전복 진짜 부드러워요 !! 세상 이렇게 부드러울 수 없어요 !!!!! 😭👍🏻👍🏻교정한 친구도 질긴거 못먹는데 이건 부드럽다고 아주 잘 먹었어요 ! 올라간 특제 소스 국물에 잘 풀어서 호로록 하면 진짜 세상 ~ 시원하고 중독성 최고 소바 !! 오리온소바는 따듯한소바라 생소할 수 있지만 불고기맛? 약간 달달한데 불맛나고 ! 에어컨 틀어 시원한곳에서 따듯한 국물 호로록 ~ 어떤 느낌인지 아시져 ? ㅋㅋㅋ 겨울에 따듯한 소바도 좋지만 여름에 시원한공간게서 먹는 따듯한 소바도 좋은거같아요 ! ( ღ'ᴗ'ღ ) 게우초밥도 부드럽고 맛있어요 ! 단골이라고 세명같이 갔더니 게우초밥 한개 더 서비스 주시고 ㅠㅠ이건 참치와 게우소스?와 밥을 김에 싸서 한입에 넣으면 입안이 꽉차면서 부드럽게 맛있어요 중독적인 맛? 그리고 처음 먹어보는맛? 그치만 여자들 취향일 수도 있어요 ! 약간 크리미한 맛 !! 전 좋았어요 ! 전복내장의 재탄생이랄까 내장은 쓴데 여긴 쓴맛 하나 없고 최고 ! 진짜 전복내장의 쓴맛을 좋아하시는 분들은 안먹는게 좋을거같아요 ! 저처럼 쓴걸 잘 못먹고 게우를 먹어보고 싶다 하시면 도전해 봐도 좋을것 같아요. 제주톳유부초밥은 매콤하니 톳식감도 아삭아삭 좋구 살짝 느끼할수있는 소바에 환상의 짝꿍 ! 여기 소바들은 제 지인들도 맛있다 하구요 제가 데려간 지인들도 자기들 지인까지 데려갈 정도로 저와 제 지인들은 너무 애정하는곳이에요! 제주에 살아도 위치가 멀어 자주는 못가도 꼭 달에 한번은 들리는 소바집입니다 ! ( ͡° ͜ʖ ͡°)❤️‍🔥 제 최애 가게에요 ㅠ_ㅠ 그래서 이렇게 정성들여서 리뷰 쓴답니다 !! 🥺 지극히 개인적인 평이고 제 친구들 주변사람들은 다 맛있다 하는거 보면 소바 맛집이라 생각해요 ^_^❤️‍🔥

사장님과 직원이 친절하며 가게도 깔끔하고 맛은 한달에 한번 꼭 갈 정도라고 합니다. 참깨소바, 고등어봉초밥, 오리온 소바, 게우초밥 등등 다양한 메뉴가 있으며 지인들은 소바가 맛있다고 했다고 합니다.

 

생활의 달인 제주 고등어 소바 달인

이*****
고등어냉소바가 있는 특이한 집 고등어와 참깨가 가득한 냉소바입니다 면위에 올려진 고등어회 와사비등을 비빈 후 국물과 함께 먹으면 됩니다 생각보다 처음 비비고 나면 국물이 적다 느껴집니다 고등어회만 따로 먹으면 약간 비리다 느껴졌는데 면과 국물을 같이 해서 먹으면 알맞은 정도의 맛이었습니다. 주인분께서 고등어회와 냉소바의 조합을 어찌할지 고민한 흔적이 느껴지는 구성이었습니다 같이 주문한 유부초밥은 굳이 추천할 정도의 맛은 아니었습니다. 사진에는 없지만 유자하이볼을 같이 먹었는데 유자의 상큼함이 고등어의 비린 맛을 잘 씻어줘서 좋은 조합이었습니다. 같이 드시길 추천합니다. 제주도에 와서 특이한 메뉴를 드셔보고 싶으신 분들은 한번쯤 와서 드셔봐도 좋을 것 같습니다.

고등어냉소바가 있으며 고등어와 참깨가 가득한 냉소바라고 합니다. 고등어회만 먹으면 약간 비리다고 느끼기도 하지만 면과 국물을 같이 먹으면 괜찮다고 합니다. 유자하이볼이 같이 먹으면 잘 맞는다고 합니다.

 

 

생활의 달인 제주 고등어 소바 달인

B*****
웨이팅이 조금 있지만 기다릴 가치가 있습니다! 다만 재료가 소진될 수 있어 원하는 메뉴를 먹고 싶다면 조금 빨리 가셔야할듯ㅠㅠ 소바가 정말 특이하고 맛있어요!! 제주가면 꼭 한번은 먹어야할 맛집… 다음에 제주가면 못먹어본 메뉴 먹어보기 위해 또 갈 것같아요

김*****
고등어참깨소바의 고소한 맛도 좋았고, 제주소바의 새콤한 맛도 좋았다. 매콤톳유부초밥은 제법 괜찮은 사이드메뉴..!!

현*****
제주시에서 약간 외지인 분위기 좋은 영평동에 자리잡은 고등어참깨소바와 고등어초밥집~~ 오리가 들어간 오리온소바는 태운 파향도 더내고 좀 덜달았으면 좋겠다~~ 참깨소바의 고등어는 비린내는 일도 없으나 그것에 비해 맛은 좀 평범했다~ 톳유부는 고기의짠맛과 유부의 단맛이 조화롭지 못했다~~ 앞으로 개선되면 더 기대해 볼만하겠다^^~

기다리는 시간이 조금 있기는 하지만 기다릴 가치가 있는것 같다고 합니다. 다만 재료가 소진될 수 있어 원하는 메뉴를 먹고 싶다면 조금 빨리가는게 좋다고 합니다. 고등어참깨소바가 고소한 맛이 좋고 제주소바의 새콤한 맛도 좋다고 합니다.

 

생활의 달인 제주 고등어 소바 달인

배*****
특이한 소바. 일반적인메밀소바와는 다른 요리. 익숙한 맛인거 같으면서 색다른 조합. 고등어랑 잘어울러요. 맛👍🏻

안*****
한입 먹자마자 그냥 여긴 찐맛집... 리뷰를 처음으로 쓰게만든 맛집이다 다음번 제주방문땐 대기가 있을것같다.. 고등어초밥은 꼭 먹어야한다! 잘먹었습니다!! 또갈게요!!

설*****
요리 하시는 분들에 대한 존경과 경외심이 드는 가게였습니다. 맛, 식감, 색감, 재료간어울림, 정갈함, 분위기, 음악, 서비스가 통일감있는 가게였습니다.

일반적인 메밀소바와 다른 요리이며 익숙한 맛 같으면서도 색다른 조합이 고등어와 잘 어울린다고 하며 한입 먹었을때 진짜 맛집이라고 느꼈고 고등어 초밥은 꼭 먹어야하는 메뉴라고 하며 음식의 조화롭고 서비스가 통일감이 있는 가게라고 합니다.

 

고등어 소바 달인 제주 위치

생활의 달인 제주 고등어 소바 달인

- 상호명 : 회심

 

- 주소 : 제주 제주시 아봉로 200 1층

 

- 연락처 : 064-757-0729

 

- 홈페이지 : https://www.instagram.com/mind.tourism

 

 

 

 

 

※ 업체 정보는 업체의 사정으로 인해 일부 내용이 변동 될수 있다는점 참고 부탁드립니다.

※ 이 글은 대가없이 작성한 개인적인 리뷰이며 업체와 상업적  관련이 없습니다.

 

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